WEDANG RONDE

WEDANG RONDE

Bahan :

ü      Kacang tanah 125 gram

ü      Kacang goreng 250 gram

ü      Jahe  ¼ kg

ü      Kolang kaling ¼

ü      Tepung ketan ½ kg

ü      Gula halus 125 gram

ü      Gula pasir 350 gram

ü      Air secukupnya

ü      Garam bila perlu

ü      Roti tawar di iri dadu

Cara membuat:

1.      Kacang tanah digoreng dibersihkan kulitnya diberi gula halus kemudian di tumbuk

2.      Tepung ketan diberi air llu di aduk dan di uleni sampai rata dan tidak lengket di tangan

3.      Buat bulatan kecil lalu dalamnya di isi kacang tanah yang telah ditumbuk tadi

4.      Kolang kaling di iris-iris sesuai dengan selera

5.      Rebus air dengan jahe yang sudah di bersihkan, masukkan gula pasir , daun pandan lalu masak sampai mendidih

6.      Maukkan semua bahan tadi ke dalam rebusan air jahe yang sudah disaring sampai bahan lainnya matang

7.      Angkat dan hidangkan

8.      Taburi dengan kacang goreng dan roti tawar

WEDANG CEMUE

WEDANG CEMUE

Bahan :

ü      Kacang tanah direbus

ü      Kelapa untuk santan

ü      Kolang-kaling

ü      Roti tawar di iris dadu

ü      Daun pandan, vanili

ü      Gula jawa, pasir garam

Cara:

1.       Rebus santan, daun pandan, gula jawa, gula pasir sampai mendidih tambah vanili

2.       Hidangkan rebusan air dengan kacang rebus, kolang kaling, dan roti tawar.

CENDOL

CENDOL

Bahan :

·         Tepung hunkwe

·         Gula jawa/ pasir

·         Santan

·         Es batu(balok)

Cara:

1.       Tepung hunkwe direbus dengan air perbandingan 1:4

2.       Cetakan cendol di letakkan di atas baskom yang diisi air dingin atau es batu

3.       Tepung yang telah mendidih tuangkan di atas cetakan.

4.       Cendol yang keluar dari cetakan dan masuk kedalam air, setelah dingin di ambil

5.       Hidangklan dengan santan air gula dan es

BIR JAWA

BIR JAWA

Bahan :

Ø      150 gram jahe tepung jahe

Ø      1 kg gula pasir

Ø      2 batang serai

Ø      3 lembar daun jeruk purut

Ø      Lada, pala, kapulaga

Ø      Daun pandan

Ø      Air 3 gelas

Cara pembuatan :

1.       Rebus gula pasir, tepung jahe, pala, kapulaga, lada yang dihaluskan, serai yang di memarkan, pandan dan daun jeruk purut, dengan api sedang dan diaduk sampai mendidih 

2.       Angkat dan saring

3.       Hidangkan pada gelas kemudian garnish dengan bahan yang sesuai, irisan jeruk, nenas, chery, atau strawbery

ANEKA SARI

ANEKA SARI

Bahan :

·         Wortel  125 gram

·         Jeruk nipis  1 buah

·         Buah nanas ½ buah

·         Gula pasir 75 gram

·         Air matang 2 gelas

Cara :

1.       Wortel dibersihkan, dikupas, di parut dan di ambil sarinya

2.       Nanas dikupas, dicuci, di parut dan di ambil sarinya

3.       Jeruk nipis dip eras

4.       Campur ketiganya jad satu dan masak sebentar tambahkan gula.

5.       Setelah semua larut angkat dan dinginkan

6.       Siap di hidangkan

BANDREK

BANDREK

Bahan :

·         Kelapa muda

·         Gula jawa, gula pasir

·         Jahe, sere, daun pandan

Cara membuat :

1.       Jahe dibakar, dikupas, di memarkan

2.       Rebus gula, air, jahe, sere, daun pandan, sampai mendidih, kemudian saring

3.       Hidangkan dengan menaburkan kelapa yang diserut di atasnya.

BAJIGUR

BAJIGUR

Bahan:

• ·         Kelapa muda di iris tipis,

• ·         Kelapa tua buat santan

• ·         Kolang kaling di iris tipis

• ·         Roti tawar di iris dadu

• ·         Garam

• ·         Gula jawa

• ·         Gula pasir

• ·         Kopi

• ·         Daun pandan

Cara :

1.       Santan direbus dengan gula, garam dan kopi, sampai mendidih.

2.       Kelapa yang di iris masukkan sampai agak lunak.

3.       Hidangkan dengan menaburkan kolang kaling dan roti tawar